トンコツスープ　

　１　野菜の入った鍋にコラーゲンを溶かしながらスープを入れます。

　２　中央の盛り上がった鉄板がアツアツに温まったら、甘辛の特製ダレ

　　　をたっぷりからめたお肉を２枚ほど乗せます。

　３　「ジュワッ」という音とともにゴマの良いかおりがしてきたら

　　　まわりのスープをお肉の上からかけます。

そうすると・・・特製ダレやお肉の旨味が周りのスープに溶け込んで野菜もより一層美味しくなります。

　４　生タマゴとポン酢を合わせたツケダレでお肉や野菜を

　　　ほおばるとなんとも言えない味わいが！

　トンコツスープは鶏がらなども使用しているから臭みもま　ったくなく、サッパリなのにコクがあります。

　　　　　　　　□◆　ラーメンの作り方　◆□

１　ラーメン用の器にお味噌とスープを３分の１入れます。

２　味噌を溶いて残ったタマゴのツケダレを全部入れます。